青汁の原料は無農薬栽培のケール１００パーセントです
ピカイチ野菜くんの青汁の原料は無農薬栽培のケールを１００パーセント使用しております
ピカイチ野菜くんの青汁は、無農薬栽培で原料である
ケールの栽培から製品になるまで一貫生産してる鈴木農園さんに委託しています。
食の安心・安全にこだわると、自分たちが管理し得る
範囲でしか生産できない、と考えています。
そのため、約3000人/月程度のお客様に提供する量し
か生産できません。
そのため・生産プロセスに関する全ての情報をオープン
にし，安心と安全を誓います。
ここでは元気なケールを育てるための栽培のプロセスに
ついて説明します。栄養豊富でピュアなケールを育てるに
は、様々なプロセスが必要です。
その全てのプロセスにおいて、一切妥協を許さないこだわ
りがあります。
１、土作りこだわる。
ケールの青汁は、健康、美容にすばらしい恩恵を私たち
に送ってくれますが、このすばらしい栄養分を失わないで、
お客様にお届けする難しさがあります。
栄養分を失わないことにこだわり続けて２５年です。
栄養分を失わないこだわりが弊社の自信と誇りです。
◎ 種が違います
鈴木農園では，市販の種を使わず原種の種を使用してい
ます。これは原種の純粋な栄養素を確保するともに，
長年かけて当地に適応した種を作るためでもあります。
そのため、種取りも自家製・純正の種から行っていま
す。
◎ 無農薬の畑つくり。
以前の化学肥料、農薬の影響のあった畑から、３年
かけて残留農薬ゼロの有効微生物だけの畑をつくること
からスタートしました。 そして、化学農薬や化学肥料
を一切使用しない栽培にこだわり25年以上の栽培を
してまいりました。
※土 壌 検 査 - 残留農薬定性試験分析結果 -
化学肥料・殺虫剤･除草剤･殺菌剤の中に含まれる毒性、
35項目のテストを行いました。
・ 有機塩素系農薬 14項目
・ 有機リン系農薬 21項目
試験結果 「毒性無し｣
第0006M010号 無添加食品販売協同組合
◎ こだわりの搾り
自家製ケール 輸入ものや、乾燥もの、在庫品でな
く、無農薬の純正ケールを自家栽培しています。
収穫当日に新鮮なまま青汁にします。 工場の周りが
農園なので、とりたての新鮮ケールを小単位で搾れ
、素早く製品パックに出来ます。
大量処理にくらべて、輸送時間、保管時間、製品
化時間が、わずかですから鮮度は抜群です。
栄養分を損なわない独得の自家製搾り機で（低速搾り
ジューサー）青汁にします。 搾りかた次第で、貴重
な栄養分がこわされるのです。
※青汁の栄養価(栄養を壊さぬ搾り)
- ビタミンＣ試験分析結果 -日本食品分析センター調べ
・ 生のケールの茎葉 123mg/100g
・ 低速搾りジューサーで作った青汁 118mg/100g
・ 通常の電動ジューサーで作った青汁 21mg/100g
低速搾りのジューサーの場合・・123mg⇒118mg(95%)
通常の電動ジューサーの場合・・123mg⇒ 21mg(17%)
◎栽培管理方法
ケールの栄養の源である土作りが何より重要と考え，
栽培管理をしています。
1. 自然界のものを、微生物によって発酵･分解し、
栄養分に変えています。
2. 微生物を生かすため、農薬・毒性のあるものは
一切使用していません。
3. 弊社スタッフがこだわる肥培管理・農場管理を
継続しています。
4. 私どもは、土の環境保全をしています。全ての
作物は微生物が生産してくれます。
※すべて忌避剤は自然の植物からの抽出液を使用し
ています。
◎土作りのプロセス
１、土作り(自家発酵堆肥)
土壌中の微生物を育成するプロセスです。
微生物が堆肥を発酵分解し、ケールに栄養素を供給
してくれます。
土作りとはすなわち微生物を育てるという事です。。
２、種取り(原種を残す)
鈴木農場では，市販の種を使わず原種の種取りから
やっています。 これは原種の純粋な栄養素を確保する
と共に、長年かけて当地に適応した種を受け継いでい
くためです。
３、種蒔き→発芽
品種改良をしていない自然な原種を発芽させるのは
困難が伴いますが、育成し発芽した時には大きな喜び
を感じます。
※品種改良をしていない種は発芽率がわるく、生育も
むずかしいため。
４、苗の仮移植
苗を仮移植する事によって根を強く張るようになり，
大きなケールに成長することが可能となります。
５、定植
いよいよ畑に植えられます。根が強く張るようになっ
ていると、病気にも強く・成長が早くなります。
６、成長
土作りによって強く栄養豊富な土ができることで、虫
にも食べられない、強いケールが育つことになります。
逆に、農薬を使うと土が弱ってしまい、ケールが弱くなり
、虫に食われる、悪循環になってしまいます。ケールは、
土からストレスがないとどこまでも大きくなります。
ケールに対するストレスのない土作りが我々の役目です。
７、収穫
ストレスなくのびのびと・大きく育ったケールは栄養も
満点です。青汁になったときの味も純粋で、飲み終わっ
たときに甘味を感じさせてくれます
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